นอกเหนือจากอาหารมงคลของชาวจีน ที่ปรุงสำหรับคืนวันส่งตัวแล้ว ยังมีเมนูอาหารมงคลโต๊ะจีนสำหรับเลี้ยงแขกที่มาร่วมแสดงความยินดีในงานเลี้ยงอีกด้วย โดยอาหารเลี้ยงแขกมักจะถูกยกออกมาจัด 8 เมนูไม่รวมของหวานหรืออาจจะเป็น 8-10 อย่างในบางครั้ง เพราะคนจีนเชื่อว่าเลข 8 มีความหมายพ้องคำกับคำว่า “โชคลาภ” เป็นเลขดีมีสิริมมงคล แต่จะไม่นิยมจัดอาหารเป็น 4 อย่าง เพราะเลข 4 จีนมีคำพ้องเสียงกับคำว่าตายนั้นเอง อาหารคาวมงคล 8 อย่าง มีดังนี้

1. ซุปหูฉลาม - เป็นสัญลักษณ์ของสิ่งที่หายาก ผู้มีกำลังทรัพย์เท่านั้นที่จะได้ลิ้มรสเมนูอันเป็นตัวแทนแห่งความราบรื่น มั่งคั่ง และร่ำรวย
2. เมนูที่ทำจากกุ้ง และไก่ - ในงานแต่งงานมักจะมีสัญลักษณ์ของมังกร และหงส์ กุ้งเปรียบเสมือนมังกร แสดงถึงความมีวาสนา ไก่เปรียบเสมือนหงส์ แสดงถึงความขยัน ก้าวหน้า สองสิ่งนี้แสดงถึงความสมดุลของความสัมพันธ์ที่เกื้อหนุนกัน
3. หมูหัน - นิยมทำจากลูกหมู เพราะเป็นตัวแทนของความบริสุทธ์ สดใส อีกทั้งหมูยังเป็นสัตว์ใหญ่ สัญลักษณ์แห่งความร่ำรวยอีกด้วย
4. นกพิราบ หรือสัตว์ปีก - เป็นตัวแทนของชีวิตที่สันติ งดงาม
5. ปลิงทะเล - สัญลักษณ์ของความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ทำสิ่งใดไม่ขัดแย้งต่อกัน
6. ปลา - ภาษจีนคือ “หยู” ที่แปลว่าล้นเหลือ สุขสมบูรณ์ เหลือกินเหลือใช้
7. เป็ดปักกิ่ง - แสดงถึงความสมบูรณ์ไม่มีขาด ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน เสริมมงคลเพราะเป็นสีแดง
8. ผัดหมี่ หรือข้าว - มักเสิร์ฟเป็นเมนูสุดท้าย เมนูเส้น หมายถึงชีวิตที่ยืนยาว จะไม่มีการตัดเส้นตอนผัด เพราะจะไม่เป็นมงคล ส่วนเมนูข้าว สื่อถึงความหนักแน่น มั่นคง
9. ของหวาน 1-2 ชนิด - สื่อถึงชีวิตคู่ที่หอมหวาน

สำหรับงานบุญแบบไทยๆ ไม่ว่าจะเป็นงานบุญทั่วไป หรืองานบุญที่อยู่ในพิธีหมั้นหมาย ก็จะมีเมนูอาหารเลี้ยงแขกในงานที่มีความหมายอันเป็นมงคลไม่ต่างกันมากนัก อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ รสชาติครบเครื่อง กลมกล่อม ถูกปากคนส่วนใหญ่ และที่สำคัญคือ สามารถควบคุมคุณภาพของอาหารในการปรุงทีละปริมาณมากๆ ได้ ยกตัวอย่างเช่น

1. ผัดถั่วงอก - แสดงถึงความเจริญงอกงาม ความก้าวหน้า ทั้งหน้าที่การงานและด้านการค้าขาย นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบที่หาง่าย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์ แต่หากเจ้าภาพต้องการเสิร์ฟเมนูถั่วงอกที่พิเศษกว่าผัดถั่วงอกธรรมดา สามารถปรับเปลี่ยนเป็นเมนูอื่นๆ ได้
2. ลาบ - อ่านพ้องเสียงกับคำว่า “ลาภ” ที่หมายถึง โชคดี มีโชคลาภ จึงกลายเป็นอาหารมงคลอีกชนิดที่คนไทยนิยมนำไปถวายพระในงานบุญ หรือจัดเลี้ยงในงานมงคลต่างๆ รวมถึงงานแต่งงาน ที่หมายถึงชีวิตคู่ที่มีกินมีใช้ มีโชคลาภตลอดไป
3. เต้าหู้ -  หมายถึง บุญ ความร่ำรวย การเจริญเติบโต และเป็นอาหารที่สื่อถึงความสุขตามความเชื่อจีน เพราะในภาษาจีนเต้าหูออกเสียงว่า “โตฟุ” ที่มีความหมายว่า ความสุข
4. แกงจืด - เมนูอาหารเลี้ยงแขกธรรมดาๆ อันเป็นมงคลของไทย เพราะการซดน้ำต้มจืดร้อนๆ หมายถึงชีวิตที่ราบรื่น คล่องแคล่ว ทำการงานใดก็ราบรื่นไร้อุปสรรค ยิ่งหากใช้ส่วนผสมมงคลอื่น ๆ อย่างวุ้นเส้น สาหร่าย หรือเต้าหู้ลงไปด้วย ก็จะยิ่งเพิ่มความหมายดีๆ ไปอีกเท่าตัว
5. บะหมี่ -  เป็นเมนูอาหารมงคลของคนหลายชาติรวมถึงคนไทย ด้วยลักษณะความยาวของเส้นบะหมี่ จึงมีความเชื่อกันว่า การกินบะหมี่จะช่วยให้มีอายุที่ยืนยาวพร้อมด้วยความสุข และสุขภาพที่ดีนั่นเอง
6. ปลานึ่งซีอิ้ว - เป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภ ความมั่งคั่ง อุดมสมบูรณ์ และชีวิตคู่ยืนยาว สามารถนำปลามาปรุงได้หลายวิธี ทั้งทอด นึ่ง ต้ม แต่ที่สำคัญตัวปลาต้องมีครบทั้งหัวและหาง หรือจะนำมาแปรรูปเป็นลูกชิ้นที่มีรูปร่างกลม ก็จะหมายถึงความรักที่ไม่มีที่สิ้นสุด
7. ปูผัดผงกะหรี่ - "ปู" เป็นสัตว์เดินเร็ว เพราะฉะนั้นเมนูมงคลนี้ จึงเปรียบเสมือนว่าเวลาจะทำอะไรจะทำได้อย่างคล่องแคล่ว ขยันทำมาหากิน และปูเมื่อต้มจนสุกแล้วจะเป็นสีแดง ซึ่งถือเป็นสีมงคลของชาวจีน

เราอาจคุ้นเคยกับอาหารเลี้ยงแขกประเภท แกงเขียวหวาน, ไข่พะโล้, หมูทอด, ไก่ทอด, ผัดกะเพราะ หรือแกงต่างๆ ในงานทำบุญ ทั้งนี้อาจะเป็นเพราะเมนูเหล่านี้ เป็นเมนูที่ปรุงง่าย เก็บง่าย ไม่ยุ่งยาก ไม่มีความเสี่ยงมากนัก และรสชาติถูกปากแขกในงานแน่นอน ซึ่งถึงแม้อาหารเลี้ยงแขกเหล่านี้ จะไม่ได้มีความหมายในเชิงมงคลมากนัก แต่ก็ทำให้แขกที่มาร่วมงานมีความสุข อิ่มอร่อยได้ ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมของงานบุญ งานแต่งเลยทีเดียว

หากคู่รักท่านใดกำลังมองหาสถานที่จัดงานแต่งงาน ที่ใส่ใจในรายละเอียดแม้กระทั่งเรื่องอาหารเลี้ยงแขกในงานพิธีทำบุญต่างๆ ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วประเทศ และวัตถุดิบนำเข้าบางชนิดที่หาทานยาก รวมถึงบริการครบวงจร แบบไม่ต้องใช้ออแกไนเซอร์  ลองพิจารณา IMPACT Wedding กันก่อน

รายละเอียดเพิ่มเติม  IMPACT Wedding Instagram หรือ IMPACT Wedding Facebook